本課程將由導師以照片、紀錄片、演講形式分享自己的旅程，並引領學生探究世界不同極地的地貌及生活文化，當中包括「寒極」南北極、「熱極」塔克拉瑪干沙漠、「高極」珠穆朗瑪峰及「低極」雅魯藏布大峽谷。同學可學習各極地的地貌特徵，並展示中國科學家對各極地的科學探索過程及成果，以及從不同角度探索當地人民的生活及文化。同學將會學習如何理解和欣賞人類、自然環境、文化及藝術之間的緊密扣連。

本課程將從全球化的角度，探討性別和家庭間複雜的關係。課程的重點包括：1)分析不同文化和國家的性別和家庭關係的異同；2)探討在全球化的脈絡下，各地政府如何應對各樣關於性別和家庭的問題；3)討論性別平等的論述在全球化的脈絡下，如何以普世人權的訴求挑戰公共和私人領域的界線。

這是一個結合服務經驗與課堂學習的課程，旨在培養學生真摯的社會參與及人文關懷精神。課程以服務學習為原則、利他主義、義務工作精神及反思學習理論為基礎，協助學生透過本地的非政府機構，選擇一項社會事件或認識一個特定社群需要，為他們設計及提供持續性服務。過程中，將配合實地督導、自我反思、小組討論及項目匯報，協助學生深入掌握弱勢社群的需要，反思個人與社會密不可分的關係，最終，願意為社會及弱勢社群的福祉作出長遠承擔。

此科旨在讓學生掌握弱能人士，了解及協助他們，亦論及促進學生將所學組織成概念及策略性行動，為社會帶來轉變，並推動整體社會建設一個適合弱能人士居住的環境。

本科旨在介紹基因功能、基因工程、合成生物學的概念及基因技術對社會的影響。自從人類及其他生物的基因序列已垂手可得，人類對基因的生物程式和基因與疾病的角色亦有更多認識和理解。利用這些生物資訊和操控基因，人類已經開創了一個勇敢的新世界。遺傳工程的目標在幫助人類解決在地球上可永續發展所遇到的問題，包括醫療健康、食品及能源、環境持續性、工業生產和生物監測等，都對社會有顯著的影響，儘管當中仍然有爭議性。

本課程旨在讓學生掌握粵劇藝術的風格與特點，透過欣賞及評鑑粵劇藝術及其與情景的關係，以提高學生對中華文化和美學的了解，以及個人的道德價值修養，從而 傳承中國粵劇文化。課程以教學與活動，教授具體粵劇藝術宏觀概念，引起學生對傳統表演藝術的興趣；認識粵劇組織、營運及體驗不同演出場合，讓學生更深入理解和積極參與粵劇藝術活動、創作，及從事相關研究。

課程向學生介紹金錢、投資、現代金融世界的多所機構、重要的金融工具及從事相關行業要求的道德水平，並訓練他們思考將來選擇從事受薪工作或成為企業家。對於好奇金融世界（香港是其中一個主要金融中心）的「魔術」及運作，或對某些神秘和困難的金融交易的內部運作感到迷惑的年青學生，這個課程可以為他們解開整個金融世界「煉金術」的謎團。不管學生屬於哪個主修，本課程都易於掌握，同時課程會由業內專家及說故事者，並以真實個案講解。